Fitness, kosthold og ernæring

Når mesterkokk Bent Stiansen lager middag til seg selv, disker han gjerne opp biff på et blunk. Her deler han sine hverdagstips – enten du er . Legg biffene i værelses temperatur til temperering ca time før de skal stekes. Lag bearnaise (se egen oppskrift) og stek poteter i ovn eller panne.

Noen som har noen gode tips til tilbehør når man lager BIFF? Få ting kan måle seg med en mør, saftig og smakfull biff av entrecôte servert med hjemmelaget. Tilbehør: stk vårløk; 1⁄ts salt .

Det er lite som slår en saftig biff, men selv for en ekte biffelsker kan det blir kjedelig mer det samme tilbehøret dag ut og dag inn. Biff med bearnaise – mer enn greit og godt! En saus med historikk tilbake til begynnelsen av 1800-tallet. Biff: Ha klarnet smør eller olje i panna, la det bli godt og . Men en god biff faller ofte på en lørdag.

Han er glad i all slags mat, men ekstra glad i en klassisk biff med bearnaise. Ytrefilet er perfekt både som helstekt og som porsjonsbiffer. Er du glad i béarnaise til biffen? Den typiske gode béaraniasesmaken kommer fra frisk estragon, og .

Som tilbehør til biff bruker jeg som regel fløtegratinerte poteter,. Jeg har så veldig lyst på en skikkelig god biff,. Hvilket tilbehør liker du best til biff?

Forum › Generell diskusjon › GenereltBufretLignende19. Biff er kanskje noe av det som er lettest å finne tilbehør til. Ikke noe hokus pokus-greier, men mer spennende enn poteter, bernaise og kokt brokkoli . Guro Helgesdotter Rognså har doktorgrad i sauser. Her lærer hun deg hvordan du enkelt lager en perfekt Bernaise-saus . Et godt tidspunkt å sjekke biffer og tilbehør.

Når du kjører bearnaise videre herfra, så er den ikke fornøyd med å stå og vente for lenge. Biff serveres ofte når man skal kose seg ekstra. Denne gangen pepperbiff fra Gilde.