Fitness, kosthold og ernæring

Det er mange gode grunner til å elske blåskjell. De viktigste grunnene er at det er enkelt å lage og utrolig godt. Blåskjell gir deg også mulighet til å variere . Andreas Myhrvold viser deg hvordan du sjekker at blåskjellene er friske og klare. Ha skjellene i kaldt vann og fjern de skjellene som er skadet. Legg blåskjellene i kaldt vann i vasken og børst dem rene med en stiv børste. Skal dampe blåskjell, men bare en helt normal måte uten sjalott løk, øl,.

Hvis du skal dampe noe uten noen ting tar du bare i en skvett vann. La skjellene koke på sterk varme i 4-minutter. Skyll blåskjellene i kaldt vann og kontroller at alle skjellene er lukket. Hell kokekraften gjennom en fin sil over i et litermål. Metoden går ut på å legge alle skjellene i vann, og at de som flyter er døde. Skrubb blåskjellene mot noe saue- eller grisetang i fjæra og skyll dem i sjøen.

Kast dem i det kokende vannet og vent til de åpner seg. Skal du plukke blåskjell selv bør du først sjekke om det er trygt å plukke blåskjell der du er. Skyll og vask blåskjellene godt i rennende kaldt vann. Kast skjell som ikke lukker seg hvis du kakker på dem, og skjell som er skadd. Imens det blir blankt og fint, så skrubber jeg blåskjellene i kaldt vann og fjerner de som er knust.

Deretter har jeg over eplejuice og sitronsaft i kjelen og har over . Oppskrifter for hvordan koke blåskjell med vann. Skjell som ikke lukker seg i kontakt med kaldt vann eller når man. Faktisk ble her det gitt instruksjoner om ”å koke blåskjell til de åpner seg”. Vannet i pakken kan også brukes til damping av skjell. Om skjell dør i pakningen er de ikke giftige som blåskjell plukket i fjæra hvor det har vært . Du beregner ½ til kilo blåskjell per person, avhengig av om du serverer blåskjell som forrett eller hovedrett.

Skjellene bør plukkes på fjære sjø, og du bør velge skjell som selv da ligger under . Hell på hvitvin og la det koke i ett minutt. Tilsett blåskjell som er skylt i vann på forhånd. Sett på lokk og la det koke til skjellene har åpnet seg. I sin enkleste form damper du bare skjellene i vann eller hvitvin.

Litt løk eller hvitløk gjør seg også godt. I juli spiser vi tonn blåskjell. Flytemetoden går ut på å legge alle skjellene i vann og de som flyter er døde.