Fitness, kosthold og ernæring

For nykokte poteter er karbohydratene nesten utelukkende i form av. Kalde poteter gir lavere blodsukker enn varme. Mindre karbohydrater og kalorier enn i pasta og ris. Mange velger bort poteten fordi de har . I kokte poteter som blir kalde, omdannes stivelsen til noe som kalles. Kroppen er avhengig av at karbohydrater brytes ned til glukose i tarmen, . De inneholder omtrent tilgjengelig karbohydrat; det vil si de karbohydratene med potensiale til å heve blodsukker. Poteter er sunt, til tross for karbohydrater!

Det viser seg nemlig at kald pasta og potet er sunnere enn varm pasta og. Pasta og poteter inneholder lite fett og mye karbohydrater, og på . Når stivelsen i pasta, poteter og andre karbohydratrike matvarer brytes ned i magen, blir de raskt omdannet til sukker, som øker risikoen for . En del av stivelsen i poteten omdannes nemlig til resistent stivelse når den avkjøles, det vil si at kald potet gir mye mindre blodsukker stigning . Her er en forbløffende nyhet for pastaelskere: Dersom du lar være å spise den kokte pastaen til den har vært avkjølt, og så varmer den opp . Lite energi og karbohydrater i potet. Sammenligner du potet med ris, pasta og brø vil du finne ut at du kan spise ganske mye mer potet.

Finn ut hva kalde ba C- og E-vitaminer har med trening og muskelvekst å gjøre. STIVELSE: Hvordan påvirker karbohydratene i poteter blodsukkeret vårt når vi. Det som kan være verdt å merke seg er at kokte, kalde poteter har mindre lett . Hvis man koker potetene med skall og avkjøler dem, så har det mindre innvirkning på blodsukkeret, sier Mai-Lis Hellenius og forklarer at kalde . Spis kokte poteter kalde – Helsemessig er nypoteter kokt al. Da ble det 6kcal, g karbohydrater, g protein og 36. Med dette enkle trikset får du bedre helse og lavere inntak av kalorier neste gang du spiser pasta og poteter.

Potetsalat nevnes fordi kald potet har lavere blodsukkereffekt enn varm. Alle trenger karbohydrater for å fungere, og poteten er en perfekt . Denne endringen gjør at karbohydratene blir langsommere og gir lavere blodsukkerstigning enn en varm, nykokt potet. En kal kokt potet er altså litt sunnere og . Hva om poteter kokes og avkjøles for så varmes opp igjen?

Mengden karbohydrat som da tas opp i kroppen blir lavere enn om . Dermed vil kalde, kokte poteter ha et mye lavere karbohydratinnhold enn . I kalde områder som Norge fryser den på vinteren og blir aldri mer enn ettårig. Størstedelen av potetene er vann, men de inneholder også karbohydrater, .