Fitness, kosthold og ernæring

Lettsaltet torsk med sprøstekt bacon. Kok opp og la fisken trekke (trekk ev kasserollen vekk fra platen) i 7-min. Kokt, trukket eller dampet torsk.

Torsk som har fått trukket akkurat så lenge som den skal får folk til å smile seg gjennom en middag. Denne oppskriften med torsk er en klassiker som aldri går av mote. Skru ned varmen og la fisken trekke til den er akkurat gjennomkokt, ca.

Kok dem knapt møre i lettsaltet vann, ca. Vi bruker gjerne utrykket kokt torsk noe feilaktig. Torsken skal nemlig ikke koke, men trekke for ikke å bli tørr og smakløs. Fisken skal trekke akkurat ved kokepunktet, men ikke kokes. Lille julaften var det derfor lettsaltet torsk med stekt flesk og. Neste morgenen skylles saltet av, og fisken settes tilbake i kjøleskapet til den skal tilberedes.

Kan denne stekes, eller må den trekkes pga saltinnholdet? Det er vanskelig å si hvor lenge og kraftig fisken er saltet. Man salter og skyller jo som oftest torsk selv om man skal steke den, men da med ubehandlet fisk? Hvor lenge fisken skal stå å trekke, avhenger av hvor store . Nytrukket torsk smaker nydelig og er også for mange et kjærkomment. Kokt torsk eller skrei med agurksalat og sandefjordsmør er nydelig.

Legg i fisken og la den trekke i ca. Bring til kokepunktet, sett på lokk og trekk kjelen av platen. Hvor mange ganger har du egentlig kokt fisk? Har du frossen blokk fra frysedisken, så trekker jeg den r. Pusen fikk sin trukket frossen, vår skal tines føst, ja.

Selv mannen min som ikke liker torsk syntes det smakte bra 😮 ) Men ikke for mye, . Hvor mye, hvor lenge, hvor varmt og hvor vått? Fisk er ferskvare som skal oppbevares kjølig, helst mellom og grader. Torsk bør legges i folie eller grillrist. Mariner gjerne fisken på forhånd.

Koking: Fisk skal ikke koke, bare trekke. Murphy har ikke tatt juleferie, og lettsaltet torsk har ikke vært å. Etter salting skal fisken skylles grundig, før den trekkes i usaltet vann. Lenge siden jeg gjorde dette – må prøves igjen i romjula. Strø på grovsalt passelig på fisken, avhengig av tykkelsen på fileten, dvs mindre på spordenden hvor den blir . Vi viser deg hvordan du skal koke lutefisk slik at den blir perfekt. Hell av vannet som trekkes ut og skyll deretter lutefisken i kaldt vann.

Helt fersk torsk med lever og rogn er noe av det beste sesongen kan by på. Lot den dessverre stå for lenge så den ble tørr som knusk, men . Salt har konserverende virkning fordi det trekker vann ut av fisken. Saltet fisk skal helst stå kjølig ved til °C.