Fitness, kosthold og ernæring

Mye matlaging kan foregå uten gluten og med vanlige oppskrifter. Med enkelte forholdsregler er ikke glutenfri matlaging noe problem. Vi viser deg hvordan du unngår gluten i kostholdet.

Naturlig fri for gluten eller Glutenfri kost? Du må i samråd med legen din vurdere om du må leve på en diett naturlig fri for gluten der alle produkter skal . Når gluten kommer ned i tarmen, fører dette til en skadelig immunreaksjon i slimhinnen. Dersom det startes med glutenfri kost i høy alder, kan virkningen inntre .

For dere med glutenintoleranse er en periode med tre måneder glutenfri kost flott. Den samme perioden er det lurt å spise probiotika i form av . Når du spiser proteinrik mat bryter snille bakterier i tarmen ned proteinet til lett oppsugbare småbiter av aminosyrer kroppen trenger. Behandling av cøliaki og dermatitis herpetiformis innebærer glutenfri kost resten av livet.

Slik behandling tilheler tarmskadene, opphever mangeltilstander og . Cøliaki eller glutenintoleranse er en sykdom som fører til skade på tarmen pga en overfølsomhet mot glutenproteinet i hvete (gliadin), og liknende proteiner i . Hun forklarer at det finnes to typer glutenfri kost. Den ene er naturlig glutenfri mat som fisk, kjøtt, egg, quinoa, potet, ris, bokhvete og grønnsaker. Cirka 1- av den norske befolkning har cøliaki.

Personer som har fått diagnosen burde opprettholde en glutenfri kost og unngå produkter som inneholder gluten. Cøliaki er en autoimmun sykdom som skyldes overfølsomhet for proteinet gluten. Med andre ord så burde en person med cøliaki . Dette betyr at den som har fått diagnosen cøliaki må avstå fra gluten for resten av livet.

Når cøliakere spiser glutenfri kost blir tarmen normal igjen og de blir symptomfrie. Det er derfor viktig å være nøye med kostholdet og de redskapene man bruker . En del pasienter har fått velment råd fra fastlegen sin om å forsøke glutenfri kost eller kutte ut hvetemel for ulike mageplager, for å se om dette . Fagstoff: Glutenfri kost brukes hvis man har cøliaki. Da har man en intoleranse overfor en proteinforbindelse i hvete, rug og bygg. Så å tro at det for en som ikke har cøliaki er sunnere å spise glutenfritt, er helt feil,. Hun forteller at det i USA er vist at cøliakere som går over på glutenfri kost . Det er ingen grunn til at glutenfri mat ikke skal smake godt og se like godt ut som annen mat! Vi vet at personer med cøliaki må unngå å spise gluten livet i gjennom.

Mange andre enn de som har cøliaki ser på gluten som farlig, og unngår gluten i kosten. B-vitamin og jern er også knyttet til en glutenfri kost.