Fisk til sushi

Når ein skal lage til sushi, og liknande produkt med rå fisk, er det svært viktig med ferske råvarer, god kjøling og god hygiene. Gleden over god sushi starter lenge før man setter seg rundt bordet. Rå, fersk fisk skal fryses ned ved -grader i timer for å drepe eventuelle parasitter.

Alle vet at man kan lage Sushi av Laks, men hva med andre norske fiskearter? Torsk, Sei, Hyse (Kolje), Breiflabb, Steinbit, Kveite, Rognkjeks, . Det viktigste når du du lager sushi er selvfølgelig sjømaten. Typiske fiskeslag til sushi er fet fisk som laks, ørret, kveite og makrell.

Andre godsaker er uer, reker, . Det er derfor krav om at fisk som skal spises rå eller nesten rå skal fryses. Er det noen som har noen bra tips til billig fersk laks man kan bruke i sushi? Jeg har brukt salma før, men blir fort litt for dyrt. Sushi blir stadig mer populært blant nordmenn, men hvordan skal råvarer av fisk til sushi behandles for å unngå sykdom? Sushi har virkelig funnet sin plass i norske matvaner. DELIKAT FISK: Sushi er både estetisk og faktisk ikke så vanskelig å lage selv.

Rå fisk høres bedre ut når den benevnes sashimi, som enklest kan beskrives som sushi uten ris. Alle har vel fått med seg at japanske kokker .

Fugu ((japansk: 河豚) er det japanske navnet for japansk kulefisk. Fuguartene lever i Rødehavet, Indiahavet og Stillehavet. Fugu er en spesiell matrett i Japan.

Det er en misforståelse å tro at sushi er rå fisk. Hjemmelaget sushi er spennende og sunt, så lenge fisken har god kvalitet og betjeningen vet hva de snakker om når du ber om råd. TOKYO (Aftenposten): Etter års motstand kapitulerer Japans mest konservative mesterkokker: Norsk laks er nå for første gang offisielt . Jeg elsker sushi, og nå er det snart ett halvt år siden jeg sist fikk spist sushi, men siden det.

Er ikke noe i veien for å bruke fryst fisk til sushi. Det viser testen av fisk, der kun én hadde for høyt antall bakterier. SUSHI-CHEF: Lar du kokken bestemme hva du skal spise, følger du . Legg SALMA loinen på fjøla, med pilene i kjøttet mot deg.

Legg den innerste delen av kniveggen ca grader på tvers av fisken, og bøy kniven grader . LAG SUSHIEN SELV – MAKI OG URAMAKI. Inge Johnsen tar oss med til Japan i dagens mattips. Sashimi, nigiri og maki står på menyen. Nigiri-sushi er risball med rå fisk, .

Comments have been closed/disabled for this content.