Fitness, kosthold og ernæring

Smør er et naturprodukt basert på fløte. Smørtilberedning er utviklet som en konserveringsmetode og er kjent i alle kulturer som har holdt . Mange lurer på hva slags fett man bør bruke i matlagingen og på brødskiven og hvorfor?

En stor industri med sterke interesser internasjonalt er . Margarin ble utviklet som en erstatning for smør i Frankrike på 1800-tallet. I Norge er det blitt produsert og solgt margarin helt siden 18under . De lærde strives om hva som er det optimale å smøre på brødskiva og steke kyllingen i.

Mens smør og margarin ligner visuelt – de er begge gul . I de aller fleste kjøleskap finner vi enten en pakke smør eller margarin. Det er et fast innslag på kjøkkenet og brukes til mye forskjellig. Du bør velge matoljer, flytende margarin og myk margarin, fremfor hard margarin og smør. Disse har et lavt innhold av mettede fettsyrer og et høyt innhold av . I minst år har helsemyndigheter og fagfolk anbefalt margarin fremfor smør (1-3), men en betydelig andel av befolkningen tenkte nå motsatt.

Jeg har fått mange henvendelser fra folk som lurer på hva som er sunnest å velge av margarin og smør, dette er tydeligvis noe som er veldig . Det er for tiden stor oppmerksomhet rundt fett, margarin, og dårlige planteoljer i media,. Den nøytrale oljen tilsettes farge for å se ut som smør.

Fagstoff: Smør, margarin og oljer er en del av det norske kostholdet. Fett har en rekke viktige oppgaver og er en viktig energikilde for kroppen. I prinsippet kan smør og margarin brukes om hverandre i oppskrifter. Med nøkkelhullsmerkene og hysteriet med . Margarin og meierismør er en kilde til energi, ulike typer fett og fettløselige vitaminer.

Innholdet av energi og mengde av de . En tommelfingerregel er at jo mykere margarinen og smøret er ved kjøleskaptemperatur, dersto mer umettet fett inneholder de. Nå er det stor forskjell på smør og margarin. Smør og margarin kan lettere føre til hjerteinfarkt. Smør kommer betraktelig bedre ut enn margarin. Margarin er blitt omtalt som plastmolekyler som inneholder løsningsmidler,.

Men samtidig har man hørt at smør er uheldig for hjerte.