Fagstoff: De vanligste disakkaridene er sukrose (vanlig sukker), maltose (maltsukker) og laktose (melkesukker). Alle disakkaridene smaker søtt. Vi deler karbohydratene inn i tre grupper: monosakkarider, disakkarider og polysakkarider.
Noen typer monosakkarider er for eksempel glukose (druesukker), fruktose . Andre eksempler er polysakkarider og . Noen andre eksempler på karbohydrater er sukker, stivelse,. Fruktose og glukose danner disakkarider med kjemisk formel C12H22O11.
Dette gir energi, men gir ingen andre nyttige næringsstoffer som for eksempel vitaminer. Monosakkarider og disakkarider er de hurtige . Slike sakkarider er ikke like søte som mono- og disakkarider, men desto bedre for kroppen. Stivelse og cellulose er eksempler på polysakkarider. Et eksempel på kostfiber er cellulose fra plantenes skjelett. Bindingene i di- og polysakkarider er eksempel på det første, bindingene i adenosin. Viktige disakkarider er sukker, laktose og maltose.
Disakkarider er bygd opp av to monosakkarider. For eksempel bordsukker, frugtsukker, mælkesukker og druesukker.