Fagstoff: De vanligste disakkaridene er sukrose (vanlig sukker), maltose (maltsukker) og laktose (melkesukker). Alle disakkaridene smaker søtt. Disakkarider består av to monosakkarider som er koblet sammen.
Glykemisk indeks måler hvor raskt, og hvor mye, en matvare øker blodsukkeret. Slike sakkarider er ikke like søte som mono- og disakkarider, men desto bedre for. Karbohydrater, som finnes i matvarer som korn, grønnsaker, frukt og bær, . Vi har tre grupper sakkarider, monosakkarider, disakkarider og.
Mono- og disakkaridene er den enkleste varianten av karbohydrater og blir generelt. Prosjekt i Natur og Miljø om mat og energi. Monosakkarider og disakkarider er de hurtige karbohydratene. I likhet med monosakkarider smaker disakkarider søtt.
Så hva er disse karbohydratene, i hvilken mat fins de, hvordan. Når vi spiser mye mono og disakkarider så går dette fort ut i blodet og derfor . Vanlig sukker, eller sukrose, er et disakkarid. Oligosakkaridene består av 2–monosakkarider som er bundet sammen med glykosidbindinger.
De kalles disakkarider, trisakkarider osv.