Mettet, enumettet og flerumettet fett er samlebetegnelser på fettsyrer avhengig av deres struktur og oppbygging. Du får mettet fett fra melkeprodukter, ost, smør, hard margarin og storfekjøtt. Mettet fett har høyere smeltetemperatur enn umettet fett som ofte blir betegnet som olje og kan ha en eller flere dobbeltbindinger.
Enumettet fett er umettet fett som regnes som det sunneste fettet fordi det hjelper til med å redusere det farlige LDL-kolesterolet i blodet. Alle disse fettsyreforbindelsene forekommer som lipoproteiner, der. Fettsyrer i blod hører dels til de mettede dels til de umettede.
Fagstoff: Kroppen din bruker først og fremst fett som energikilde,.
I tillegg virker fett som varmeisolator og støtdemper. Forskjellen på mettet og umettet fett er at den førstnevnte aldri har noen dobbeltbindinger mellom karbonenatomer mens den sistnevnte har en . Fremdeles hold i de offisielle kostholdsrådene. Noen mener at det er bedre å velge mettet fett fremfor umettet, for eksempel ved å velge smør . Umettet fett er mykt eller flytende i kjøleskapstemperatur.
Vi finner mye umettet fett i flytende oljer, majones, margarin, fisk, nøtter og avokado. Fett er et av de energigivende næringsstoffene og deles grovt inn i mettet, enumettet og flerumettet. Det finnes som nevnt mettet, enumettet og flerumettet fett. Riktig informasjon om forskjellen mellom mettet og umettet fett kan hjelpe deg til å senke kolesterolnivået !
Mettet og umettet fett refererer til de to typene fett som . Hvorfor øker mettet fett og transfett det dårlige kolesterolet, mens umettet fett. Greit at den inneholder mye mettet fett, men det må da være noe mer siden den . En fettsyre med bare én dobbeltbinding er enumettet, mens en fettsyre med flere dobbeltbindinger kalles flerumettet. I en dobbeltbinding brukes to av karbonets . Debatten har rast i de siste åra: Er mettet fett egentlig så usunt? Fett i kostholdet bør være dominert av umettet- og flerumettet fett – fet fisk og planteoljer. Mettet fett er ikke forbundet med økt risiko for verken hjertesykdom, slag, diabetes.
Vi har et prosjekt på skolen om fett. Problemstillingen er som følger: Fett – mettet og umettet, hva bør vi spise mest av, og hvorfor nettopp dette? Les mer på: Kroppen din trenger fett for å vokse, fungere og lagre energi.
Enkelt sagt skiller vi mellom to typer fettstoff: mettet og umettet fett.
Comments have been closed/disabled for this content.