Fitness, kosthold og ernæring

Vi viser deg hvordan du unngår gluten i kostholdet. Ved glutenfri mat skal du unngå matvarer som inneholder gluten. Gluten er et protein som blant annet finnes i våre vanligste kornslag: hvete (spelt), rug og bygg.

Glutenfrie produkter kan inneholde hvetestivelse, selv om det kan være små rester av gluten i denne. Bokhvete, hirse, ris, mais, soya, sago, potet, . Alle har godt av en glutenfri periode. Ja, hvem som helst kan spise glutenfri mat, bekrefter Rylander.

Men dersom du har cøliaki eller annen . Det finnes gluten i matvarer som blant annet i brø kaker, gjærbakst, pasta og . Når du spiser proteinrik mat bryter snille bakterier i tarmen ned proteinet til lett oppsugbare småbiter av aminosyrer kroppen trenger. Matvarene på høyre side av de svarte linjene er det vi kaller naturlig glutenfrie, altså matvarer som fra naturens side ikke inneholder gluten. Cøliaki er en sykdom i tynntarmen, som kommer fordi man ikke tåler gluten.

Nordmenn spiser glutenfritt som aldri tidligere. Likevel synes Lieke van Zwienen, som har glutenintoleranse, at det siste året har vært en . Når en cøliaker spiser matvarer som inneholder . Det er ikke mulig å til en hver tid ha full oversikt over alle ingredienser som kan ha gluten i seg, og det er vanskelig å kjenne til absolutt alt man må holde seg .

Mens du lærer hvilke matvarer som inneholder gluten, vil du også oppdage hvor mye som faktisk er helt akseptabelt å spise. Vi håper denne brosjyren kan være . Når det er lunchtid er jeg som regel på farta, men det å finne noe kjapp glutenfri mat er veldig vanskelig. Du finner ALDRI glutenfrie baguetter . Mange tror glutenfritt, som Victoria Beckham sverger til, er slankende. Hyllemeterne i butikkene med mat som er fri for diverse ingredienser . Du har helt sikkert hørt om glutenfri mat. Denne maten er laget for dem som ikke tåler gluten: cøliaki, glutenintoleranse, dermatitis herpetiformis . Det er gluten i pasta som er laget av hvete og durumhvete. Det kan derfor være nødvendig å spise laktosefri mat i tillegg til glutenfri mat i en akuttfase av . Oversikter over butikker, bakerier og spisesteder som fører glutenfri mat.

Når gluten kommer ned i tarmen, fører dette til en skadelig immunreaksjon i . For dem som har cøliaki består behandlingen i all hovedsak av å unngå mat som inneholder gluten. Før vi ramser opp en rekke eksempler på glutenfri mat som .