Blåskjell tilberedning

Du beregner ½ til kilo blåskjell per person, avhengig av om du serverer blåskjell som forrett eller hovedrett. Blåskjell er nydelig sjømat, og enkelt å tilberede. Skal du plukke blåskjell selv bør du først sjekke om det er trygt å plukke blåskjell der du er. Det er mange gode grunner til å elske blåskjell. De viktigste grunnene er at det er enkelt å lage og utrolig godt.

Jeg raska med meg en pose fryste blåskjell uten skall fra Fiskemannen, men vet ingenting om tilberedning. Ikke står det noe på posen heller, . Før tilberedning vaskes og skrubbes de godt, la de gjerne ligge i rennende vann i 15 . Beregn ca 5gram blåskjell per person, dette gir ca 1gram renset blåskjellkjøtt. Kast skjell som har åpnet seg, og som ikke lukker seg om du slår forsiktig på dem. Skjell som ikke lukker seg i kontakt med kaldt vann eller når man kakker på dem er døde, og skal derfor . Trekk av ”skjegget” , dvs byssustråder.

Skal det servers kun blåskjell, beregn 7g -kg blåskjell pr person ved innkjøp. Disse blåskjellene tar minutter å lage. Dampede, gratinerte, i suppe og som tapas – blåskjell kan briljere på mange måter. Der fleste gangene jeg lager blåskjell gjør jeg slik: (Det er ikke allltid jeg har hvitvin da jeg ikke er så glad i det). Freser litt purre + fennikkel + gulerøtter i . O-fagspatruljen liker å benytte seg av mat vi finner i naturen og et av naturens største supermarked er havet.

Tilberedning: Kan grilles, ovnsbakes, stekes, kokes, dampkokes og spises rå. Generelt så er de ferdige når de åpner seg. Varm opp hvitvin i en kjele og ha i purre, hvitløk, chili og blåskjell. Kontroller alltid om skjellene er levende før tilberedning, uansett hvor lenge de har vært oppbevart. En slik kontroll kan gjøres ved å gi skjellene en rask dusj . Men det finnes blåskjell i lake, solgt på den lokale Kiwi butikken. Her er et en samling av blåskjell, hjerteskjell, kamskjell, hornskjell og grønne.

O-skjell kan tilberedes som blåskjell, men musklene er noe seige og bør hakkes . Her får du tips om hvordan du bør oppbevare ferske blåskjell og. Du kan også benytte blåskjell som pålegg på et deilig smørbrø eller i en salat. Skjellene våre er ferdig renset og kan praktisk talt legges rett . La alltid skjellene ligge en stund i kaldt vann før tilberedning. Og deretter gjør de seg selv, for blåskjell er det nærmest umulig å mislykkes med. Dessuten er de svært raske å tilberede.

Oppskrift på pasta med blåskjell og reker og deilig sitronsaus. Selv om oskjellet ligner på blåskjell er det faktisk en helt egen art. Når en skal tilberede oskjell er koketiden det aller viktigste for å få et godt . Vask blåskjellene godt og legg dem i en stor mikrobølgesikker beholder.

Fjern innmaten fra skjellene, og la dem renne av. Serveringsmåter Aperitif; Kremete blåskjell.

Comments have been closed/disabled for this content.